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“在村里喝咖啡，也太愜意了吧。”在浙江，很多鄉(xiāng)村咖啡館被稱為村咖，一時(shí)成為網(wǎng)紅店，在社交媒體頻頻出圈。這讓人感慨鄉(xiāng)村的變化，也進(jìn)一步思考鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的密碼。
村咖出圈的背后，是鄉(xiāng)村旅游的火爆。其最大消費(fèi)群體是喝慣了咖啡的城市游客，最大經(jīng)營群體是返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)的各類人群。很多人來村咖消費(fèi)，圖的首先不是多好喝，而更多是新鮮獨(dú)特的鄉(xiāng)村體驗(yàn)。人們向往田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、農(nóng)家美食，追求優(yōu)雅放松的鄉(xiāng)村慢生活成為一種時(shí)尚。不少地方發(fā)展特色化鄉(xiāng)村旅游，返鄉(xiāng)在鄉(xiāng)人群通過鄉(xiāng)村旅游自主創(chuàng)業(yè)，為滿足這種時(shí)尚需求創(chuàng)造了條件。可見，咖啡館能在鄉(xiāng)村火爆并不稀奇，田園的顏值和咖啡的韻味結(jié)合怎能叫人不喜歡。
鄉(xiāng)村越來越時(shí)尚，甚至有的可以火爆到讓城里人羨慕。這離不開鄉(xiāng)村價(jià)值的重新發(fā)現(xiàn)。鄉(xiāng)村，不再只是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方，還能提供山水林田的生態(tài)涵養(yǎng)功能、令人向往的休閑觀光功能、獨(dú)具魅力的文化體驗(yàn)功能。這些功能恰恰是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土壤。鄉(xiāng)村既是看山望水憶鄉(xiāng)愁的好地方，能養(yǎng)眼洗肺解乏去累，也是干事創(chuàng)業(yè)謀發(fā)展的好地方，能發(fā)展多元鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。一些曾經(jīng)專屬城市的新業(yè)態(tài)開始在鄉(xiāng)村出現(xiàn)。
村咖是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多元化的產(chǎn)物。村咖的誕生地大多是經(jīng)濟(jì)條件較好、城鄉(xiāng)差距較小的地區(qū)。以浙江為例，推開部分村咖的窗戶望去，是絲毫不輸城鎮(zhèn)的人居環(huán)境，與歐洲農(nóng)村相比也不遜色。得益于近年來城鄉(xiāng)資源要素雙向流動，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)持續(xù)向好，鄉(xiāng)村打通了資源路產(chǎn)業(yè)路旅游路，面貌大為改善、條件宜居宜業(yè)，讓人來了還想來。
村咖并非鄉(xiāng)村振興圖景上的唯一亮色，稻田營地、藝術(shù)研學(xué)等同樣在興起。這顯示出，鄉(xiāng)村是投資的熱土，文化、旅游、康養(yǎng)等都可與之碰撞出火花。眼下，各方參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的熱情高漲，更多人群奔赴鄉(xiāng)村，更多主體看中鄉(xiāng)村，必將引爆更多新業(yè)態(tài)。
但也要看到，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還較為單一，從業(yè)主體多少存在資源或效率問題。以村咖來說，迅速開花雖讓人驚喜，但要長久生存下去，把新鮮的流量轉(zhuǎn)化為持久的口碑，還需用心琢磨，繼續(xù)在文化內(nèi)涵、服務(wù)設(shè)施、功能定位等方面提升。
在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下，我們樂見咖啡館這樣的消費(fèi)場景走進(jìn)鄉(xiāng)村。不過，目前沒有村咖的地方，也沒必要一窩蜂地模仿。村咖在一些地方受歡迎，不一定在其他地方也吃得開。我國村莊數(shù)量多、差異大，每個(gè)村莊都有其獨(dú)特的自然稟賦和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)要因地制宜，突出特色化，開發(fā)特色資源、特色產(chǎn)品；突出差異化，把握定位差異，瞄準(zhǔn)市場差異；突出多樣化，業(yè)態(tài)多樣，模式多樣。
村咖的出圈也讓人思考城鄉(xiāng)關(guān)系。在過去很長時(shí)間里，鄉(xiāng)村多元功能被弱化，發(fā)展也落后于城市。其實(shí)，鄉(xiāng)村和城市各具不同功能，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)是發(fā)揮鄉(xiāng)村所特有的功能。當(dāng)然，這要吸收借鑒城市產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，但更要注意鄉(xiāng)土味道，體現(xiàn)農(nóng)村特點(diǎn)，不能照搬照抄城鎮(zhèn)發(fā)展模式。鄉(xiāng)村振興的美好愿景，就是城鄉(xiāng)同樣精彩，在各具特色、各美其美中相互賦能、相得益彰，同等服務(wù)于人們美好生活的需要。人們可以根據(jù)自己的需要，選擇在城鄉(xiāng)中工作和生活。
從村超到村咖，人們對于鄉(xiāng)村的關(guān)注與日俱增，鄉(xiāng)村的潛力也讓人們感慨。鄉(xiāng)村振興之路，就要不斷地將關(guān)注化為行動，把潛力變?yōu)榛盍Α?/div>
原標(biāo)題：“村咖”為何這么火
文章來源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202309/19/t20230919_38720586.shtml
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