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“農(nóng)業(yè)大摸底”，越摸越驚喜。“網(wǎng)紅”黑龍江蔓越莓在互聯(lián)網(wǎng)上引發(fā)了一場(chǎng)火爆的“農(nóng)業(yè)大摸底”，各地紛紛曬出自己的“隱藏款”特產(chǎn)。四川魚子醬、甘肅南美對(duì)蝦、重慶淡水澳龍、山西大閘蟹、上海崇明藏紅花……這些新土特產(chǎn)顛覆了人們的傳統(tǒng)印象，讓不少本地人驚嘆“還有多少驚喜是我不知道的”。
新土特產(chǎn)并不稀奇，原因是隨著農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，新品類新設(shè)施新模式的推廣，很多品種已走出傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，在一定程度上突破了自然條件限制。同時(shí)，我國(guó)幅員遼闊，大環(huán)境里有小環(huán)境，大氣候里有小氣候，給了發(fā)展新土特產(chǎn)充分的想象空間。如此，不僅南北方、東西部之間品種交流互通頻繁，一些國(guó)外特有品種也能在中國(guó)找到適宜區(qū)域。可以斷言，今后類似現(xiàn)象會(huì)越來越多。
反過來思考，有的“隱藏款”特產(chǎn)如果連家鄉(xiāng)人都不熟悉，就很難說已經(jīng)被市場(chǎng)認(rèn)可了。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)從來不缺好的農(nóng)產(chǎn)品，但缺強(qiáng)勢(shì)的農(nóng)業(yè)品牌，很多好產(chǎn)品養(yǎng)在深閨人未識(shí)，普通公眾對(duì)其缺乏了解，往往導(dǎo)致“人參賣出蘿卜價(jià)”。我國(guó)是擁有14億多人口、4億多中等收入群體的國(guó)家，有民以食為天的飲食文化，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有很高的期待，但苦于信息不對(duì)稱，買到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)成本較大。兩相對(duì)比可見，“農(nóng)業(yè)大摸底”給了特色農(nóng)產(chǎn)品一次絕佳的亮相機(jī)會(huì)，背后蘊(yùn)藏著一個(gè)巨大的內(nèi)需市場(chǎng)。
如何發(fā)掘這一巨大市場(chǎng)？這涉及正確認(rèn)識(shí)產(chǎn)地和品牌的關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品品牌與產(chǎn)地強(qiáng)相關(guān)，比如五常之于大米，西湖之于龍井。但顯然，好吃的大米還有很多，好喝的茶葉也有很多。我國(guó)好物眾多，人們百人百味，行業(yè)完全可以且必然會(huì)容納更多產(chǎn)地和品牌。原產(chǎn)地依法享受政策保護(hù)并不代表品質(zhì)就是最好的。品牌與產(chǎn)地強(qiáng)相關(guān)也不意味著產(chǎn)地格局會(huì)一成不變。縱觀中外，產(chǎn)地的百花齊放、熱點(diǎn)輪動(dòng)才是常態(tài)。以獼猴桃為例，我國(guó)是原產(chǎn)地、產(chǎn)量第一，但此后成為新西蘭的農(nóng)業(yè)名片，近年來我國(guó)又重新居于產(chǎn)業(yè)高地，且品種更多元。
新興產(chǎn)地要想獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，并非一日之功，需要不斷努力，尤其要發(fā)揮品牌和產(chǎn)業(yè)鏈的作用。眼下，新土特產(chǎn)雖然可能也賣得不錯(cuò)，但有的價(jià)格上不去，有的給別人做貼牌。其實(shí)，這些“隱藏款”特產(chǎn)大多天生麗質(zhì)，其生產(chǎn)過程既有故事性又有科技味。若能多給點(diǎn)兒品牌的陽(yáng)光，就會(huì)無(wú)比燦爛。這啟示各地要以品種為牽引，以品質(zhì)為導(dǎo)向，擦亮品牌的金字招牌，延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，不僅把特色農(nóng)產(chǎn)品種好、養(yǎng)好，還要做好分級(jí)包裝、銷售推廣，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
“農(nóng)業(yè)大摸底”讓人看到鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的諸多可能，但有關(guān)地方不可貪大冒進(jìn)，其他地方不可照搬照抄。須知，各地有相似之處，也有不同之處，其他很多地方也能種蔓越莓，也能養(yǎng)淡水龍蝦，關(guān)鍵是需要較大的前期投入和良好的市場(chǎng)開拓。要在保持產(chǎn)業(yè)投入的同時(shí)，繼續(xù)挖掘鄉(xiāng)村獨(dú)特資源，注意相似地區(qū)的產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，注重科技提升，注重模式創(chuàng)新，注重供需平衡，注重保持特色，尤其要警惕短期規(guī)模快速擴(kuò)大而導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)波動(dòng)。
原標(biāo)題：土特產(chǎn)煥新有驚喜 各地?fù)寱?ldquo;隱藏款”特產(chǎn)
文章來源：http://www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/202401/16/t20240116_38867921.shtml
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